კულინარული წიგნი: განსხვავება გადახედვებს შორის

ვიკიწიგნებიდან
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary
No edit summary
ხაზი 85: ხაზი 85:
|}
|}


[[კატეგორია:კულინარული წიგნი|კულინარული წიგნი]]




===[[კულინარული წიგნი/სამზარეულო|ქართული სამზარეულო]]===

<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/ქართული ცივი კერძები|ქართული ცივი კერძების რეცეპტები]],
[[კულინარული წიგნი/საქონლის ხორცისგან მომზადებული კერძები|ძროხის ხორცის კერძები]],
[[კულინარული წიგნი/ღორის ხორცისგან მომზადებული კერძები|ღორის ხორცის კერძები]],
[[კულინარული წიგნი/ფრინველის ხორცისგან მომზადებული კერძები|ფრინველის ხორცის კერძები]],
[[კულინარული წიგნი/ზღვის პროდუქტებისგან მომზადებული კერძები|თევზეული]],
[[კულინარული წიგნი/ბოსტნეულისგან მომზადებული კერძები|ბოსტნეული]],
[[კულინარული წიგნი/ბურღულეულისგან მომზადებული კერძები|ბურღულეული]],
[[კულინარული წიგნი/ტკბილეული|ტკბილეული]],
[[კულინარული წიგნი/სადღესასწაულო სუფრა|სადღესასწაულო სუფრა]],
[[კულინარული წიგნი/სწრაფი კვება|სწრაფი კვება]],
[[კულინარული წიგნი/წვნიანი კერძები|წვნიანი კერძები]],
[[კულინარული წიგნი/ბოსტნეულისგან მომზადებული კერძები|სალათები]],
</div>

===[[კულინარული წიგნი/სამზარეულო|ეროვნული სამზარეულოები]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/აფრიკული სამზარეულო|აფრიკული]],
[[კულინარული წიგნი/რუსული სამზარეულო|რუსული]],
[[კულინარული წიგნი/ჩინური სამზარეულო|ჩინური]],
[[კულინარული წიგნი/ფრანგული სამზარეულო|ფრანგული]],
[[კულინარული წიგნი/იტალიური სამზარეულო|იტალიური]],
[[კულინარული წიგნი/შუა აზიური სამზარეულო|შუა აზიური]],
[[კულინარული წიგნი/მექსიკური სამზარეულო|მექსიკური]],
[[კულინარული წიგნი/გერმანული სამზარეულო|გერმანული]],
[[კულინარული წიგნი/ავსტრიული სამზარეულო|ავსტრიული]],
[[კულინარული წიგნი/უკრაინული სამზარეულო|უკრაინული]],
[[კულინარული წიგნი/იაპონური სამზარეულო|იაპონური]],
[[კულინარული წიგნი/პოლონური სამზარეულო|პოლონური]],
</div>

===[[კულინარული წიგნი/სპეციალური დიეტები|სპეციალური დიეტები]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი:Low-carb|Low-carb]] ([[კულინარული წიგნი:Atkins-friendly food|Atkins]], [[კულინარული წიგნი:Zone diet|Zone]], etc.)
[[კულინარული წიგნი/Gluten-Free|Gluten-Free]],
[[კულინარული წიგნი/Eating for health|Healthful Eating]],
[[კულინარული წიგნი/Halaal|Halaal]],
[[კულინარული წიგნი/High Protein Diet|High Protein]],
[[კულინარული წიგნი/Kosher|Kosher]],
[[კულინარული წიგნი/Low-calorie diet|Low-Calorie Diet]],
[[კულინარული წიგნი/Low-GI Diet|Low-GI Diet (Diabetic)]],
[[კულინარული წიგნი/Vegan cuisine|Vegan]],
[[კულინარული წიგნი/Vegetarian cuisine|Vegetarian]]
</div>

===[[კულინარული წიგნი/Basic foodstuffs|Basic Food Groups]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/Dairy|Dairy products and eggs]],
[[კულინარული წიგნი/Cereal Grain|Cereals and grains]],
[[კულინარული წიგნი/Fruit|Fruit]],
[[კულინარული წიგნი/Meat and poultry|Meat and poultry]],
[[კულინარული წიგნი/Oil and fat|Fats and oils]],
[[კულინარული წიგნი/Nut|Nuts]],
[[კულინარული წიგნი/Seafood|Seafood]],
[[კულინარული წიგნი/Spices and herbs|Spices and herbs]],
[[კულინარული წიგნი/Sweeteners|Sweeteners]],
[[კულინარული წიგნი/Vegetable|Vegetables]]
</div>

===[[კულინარული წიგნი/ინგრედიენტები|ინგრედიენტები]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/ალკოჰოლური სასმელები|ალკოჰოლი]],
[[კულინარული წიგნი/საჭმლის სოდა|საჭმლის სოდა]],
[[კულინარული წიგნი/პურ-ფუნთუშეული|პური]],
[[კულინარული წიგნი/Cereal_Grain|Grain]],
[[კულინარული წიგნი/Chilli_Pepper|Chilli peppers]],
[[კულინარული წიგნი/შოკოლადი|შოკოლადი]],
[[კულინარული წიგნი/ყავა|ყავა]],
[[კულინარული წიგნი/კვერცხი|კვერცხი]],
[[კულინარული წიგნი/Jams and Jellies|Jams and Jellies]],
[[კულინარული წიგნი/რძე|რძე]],
[[კულინარული წიგნი/Pasta|Pasta]],
[[კულინარული წიგნი/წიწაკა|წიწაკა]],
[[კულინარული წიგნი/კარტოფილი|კარტოფილი]],
[[კულინარული წიგნი/ბრინჯი|ბრინჯი]],
[[კულინარული წიგნი/მარილი|მარილი]],
[[კულინარული წიგნი/Soybean|Soybean]],
[[კულინარული წიგნი/შაქარი|შაქარი]]
</div>

===[[კულინარული წიგნი/Nutrition|Nutrition]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/Antioxidants|Antioxidants]],
[[კულინარული წიგნი/Calorie|Calories]],
[[კულინარული წიგნი/Carbohydrates|Carbohydrates]],
[[კულინარული წიგნი/Fats|Fats]],
[[კულინარული წიგნი/Fiber|Fiber]],
[[კულინარული წიგნი/Minerals|Minerals]],
[[კულინარული წიგნი/Organic|Organic]],
[[კულინარული წიგნი/Protein|Protein]],
[[კულინარული წიგნი/Vitamins|Vitamins]]
</div>

===[[კულინარული წიგნი/Equipment|Equipment]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/Bakeware|Bakeware]],
[[კულინარული წიგნი/Utensil|Utensils]],
[[კულინარული წიგნი/Appliances|Appliances]],
[[კულინარული წიგნი/Kitchen tools|Kitchen tools]],
[[კულინარული წიგნი/Pots and pans|Pots and pans]]
</div>

===[[კულინარული წიგნი/მზარეულობის წესები|მზარეულობის წესები]]===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/Baking|Baking]],
[[კულინარული წიგნი/Blanching|Blanching]],
[[კულინარული წიგნი/Boiling|Boiling]],
[[კულინარული წიგნი/Braising|Braising]],
[[კულინარული წიგნი/Broiling|Broiling]],
[[კულინარული წიგნი/Creaming|Creaming]],
[[კულინარული წიგნი/Deep_frying|Deep-frying]],
[[კულინარული წიგნი/Fermentation|Fermenting]],
[[კულინარული წიგნი/Frying|Frying]],
[[კულინარული წიგნი/Grilling|Grilling]],
[[კულინარული წიგნი/Outdoor cooking|Outdoor cooking]],
[[კულინარული წიგნი/Pickling|Pickling]],
[[კულინარული წიგნი/Poaching|Poaching]],
[[კულინარული წიგნი/Pressure_Cooking|Pressure-cooking]],
[[კულინარული წიგნი/Roasting|Roasting]],
[[კულინარული წიგნი/Salting|Salting]],
[[კულინარული წიგნი/Sautéing|Sautéing]],
[[კულინარული წიგნი/Simmering|Simmering]],
[[კულინარული წიგნი/Smoking|Smoking]],
[[კულინარული წიგნი/Steaming|Steaming]],
[[კულინარული წიგნი/Stir-frying|Stir-frying]]
</div>
===References===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/Aesthetics|Aesthetics]],
[[კულინარული წიგნი/Ethics|Ethics]],
[[კულინარული წიგნი/History of food and cooking|History of food and cooking]],
[[კულინარული წიგნი/How to read a recipe|How to read a recipe]],
[[კულინარული წიგნი/International food terms|International food terms]],
[[კულინარული წიგნი/Substitutions|Substitutions]],
</div>
===Contributors===
<div style="padding-left:2em;">
[[კულინარული წიგნი/ხშირი შეკითხვები|კულინარული წიგნი ხშირი შეკითხვები]],
[[კულინარული წიგნი/Policy|კულინარული წიგნი Policy]],
[[:კატეგორია:კულინარული წიგნი შესავსსები გვერდები|კულინარული წიგნი შესავსები გვერდები]],
[[კულინარული წიგნი/Contributors|Contributors]],
[[ვიკიწიგნები:კულინარული წიგნი feature requests|Feature requests]],
[[კულინარული წიგნი/Grunt Work|Grunt Work]],
[[კულინარული წიგნი/Requested Recipes|Requested Recipes]],
[[კულინარული წიგნი/Policy/Recipe template|Recipe template]]
</div>

[[Category:კულინარული წიგნი|!!კულინარული წიგნი]]


[[bg:Готварска книга]]
[[bg:Готварска книга]]

03:49, 10 დეკემბერი 2013-ის ვერსია

ამ წიგნს ამჟამად აქტიურად არედაქტირებს დათო.

გთხოვთ, ნუ შეიტანთ მასში ცვლილებებს, სანამ ეს განცხადება არ გაქრება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შესაძლოა, მოხდეს რედაქტირების კონფლიქტი.
ამ შეტყობინების განთავსების თარიღია 30.11.2013 და იგი მხოლოდ ერთი კვირა შეიძლება დარჩეს სტატიაში.


მომხმარებლის სახელის და თარიღის ავტომატურად მისათითებლად, გამოიყენეთ თარგი {{subst:L}}


კულინარული წიგნი
მსოფლიოს რეცეპტების კოლექცია

მომზადების წესი:გასუფთავებული, გარეცხილი ფრინველი ქვაბში მოვათავსოთ, დავასხათ წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და ნახევრად ვხარშოთ. მერე ამოვიღოთ წვენიდან, თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ აირღუმელში შესაწვავად. ბულიონს მოვხადოთ ცხიმი და მასში მოვშუშოთ ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი. შუშვის დროს დავამატოთ ბულიონიდან მოხდილი ცხიმი და თან ვურიოთ რომ არ დაიწვას. როცა ოდნავ ვარდისფერს მიიღებს, ჩავასხათ ბულიონში. ნიგოზი ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ გავატაროთ.

შოკოლადი- ეს არომატთა დედოფალი - მრავალი ტკბილეულის ერთ-ერთი ძირითადი კომპონენტია. ის მზადდება მოხალული და დაფქვილი ტროპიკული კაკაოს მარცვლებისაგან. მას განვითარების საინტერესო ისტორია და გეოგრაფია გააჩნია. ამიტომ ჩვენც შოკოლადის ისტორიით დავიწყოთ მისი გაცნობა.

შოკოლადი - ღმერთების სასმელი და თვით ღმერთი ჯერ კიდევ 2600 წლის წინ პოვებს თავის ადგილს მაიას ტომელთა გულებში. სიტყვა შოკოლადი კი აცკეტების ენა ”ნაჰაულტი”-დან მომდინარეობს და სიტყვა-სიტყვით მწარე წყალს ნიშნავს.