კულინარული წიგნი: განსხვავება გადახედვებს შორის

ვიკიწიგნებიდან
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary
No edit summary
ხაზი 23: ხაზი 23:
===[[კულინარული წიგნი:მომზადების მეთოდები|მომზადების მეთოდები]]===
===[[კულინარული წიგნი:მომზადების მეთოდები|მომზადების მეთოდები]]===
{{flatlist}}
{{flatlist}}
[[კულინარული წიგნი:Baking|Baking]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Blanching|Blanching]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Boiling|Boiling]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Braising|Braising]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Broiling|Broiling]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Canning|Canning]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Creaming|Creaming]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Deep Fat Frying|Deep-fry]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Fermentation|Fermenting]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Freezing|Freezing]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Frying|Frying]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Grilling|Grilling]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Microwave Cooking|Microwave Cooking]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Outdoor cooking|Outdoor Cooking]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Pickling|Pickling]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Poaching|Poaching]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Pressure Cooking|Pressure Cooking]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Roasting|Roasting]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Salting|Salting]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Sautéing|Sautéing]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Scalding|Scalding]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Simmering|Simmering]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Smoking|Smoking]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Steaming|Steaming]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Stir-frying|Stir-frying]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Tempering|Tempering]]
*[[კულინარული წიგნი:Baking|Baking]]
*[[კულინარული წიგნი:Blanching|Blanching]]
*[[კულინარული წიგნი:Boiling|Boiling]]
*[[კულინარული წიგნი:Braising|Braising]]
*[[კულინარული წიგნი:Broiling|Broiling]]
*[[კულინარული წიგნი:Canning|Canning]]
*[[კულინარული წიგნი:Creaming|Creaming]]
*[[კულინარული წიგნი:Deep Fat Frying|Deep-fry]]
*[[კულინარული წიგნი:Fermentation|Fermenting]]
*[[კულინარული წიგნი:Freezing|Freezing]]
*[[კულინარული წიგნი:Frying|Frying]]
*[[კულინარული წიგნი:Grilling|Grilling]]
*[[კულინარული წიგნი:Microwave Cooking|Microwave Cooking]]
*[[კულინარული წიგნი:Outdoor cooking|Outdoor Cooking]]
*[[კულინარული წიგნი:Pickling|Pickling]]
*[[კულინარული წიგნი:Poaching|Poaching]]
*[[კულინარული წიგნი:Pressure Cooking|Pressure Cooking]]
*[[კულინარული წიგნი:Roasting|Roasting]]
*[[კულინარული წიგნი:Salting|Salting]]
*[[კულინარული წიგნი:Sautéing|Sautéing]]
*[[კულინარული წიგნი:Scalding|Scalding]]
*[[კულინარული წიგნი:Simmering|Simmering]]
*[[კულინარული წიგნი:Smoking|Smoking]]
*[[კულინარული წიგნი:Steaming|Steaming]]
*[[კულინარული წიგნი:Stir-frying|Stir-frying]]
*[[კულინარული წიგნი:Tempering|Tempering]]
{{endflatlist}}
{{endflatlist}}
| valign="top" style="border-left:1px solid #cee0f2;" |
| valign="top" style="border-left:1px solid #cee0f2;" |
ხაზი 54: ხაზი 29:
===[[კულინარული წიგნი:რეცეპტები|რეცეპტები]]===
===[[კულინარული წიგნი:რეცეპტები|რეცეპტები]]===
{{flatlist}}
{{flatlist}}
[[კულინარული წიგნი:Appetizers|Appetizers]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Beverages|Beverages]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Bread Recipes|Bread]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Breakfast Recipes|Breakfast]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Confections|Confections]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Dessert|Desserts]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Meat Recipes|Meats]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Microwave Recipes|Microwave Recipes]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Pasta Recipes|Pasta]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Rice Recipes|Rice]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Salad Recipes|Salads]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Sandwiches|Sandwiches]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Sauces|Sauces]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Seafood|Seafood]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Side dishes|Side Dishes]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Soups|Soups]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Stews|Stews]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Stocks|Stocks]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Sushi|Sushi]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Vegan_cuisine|Vegan]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Vegetarian_cuisine|Vegetarian]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Easy Dinners|Easy Dinners]]{{·}}[[:Category:Camping recipes|Camping Recipes]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Holiday Recipes|Holiday Recipes]]{{·}}[[:Category:Recipes with metric units|Recipes In Metric Measurements]]
*[[კულინარული წიგნი:Appetizers|Appetizers]]
*[[კულინარული წიგნი:Beverages|Beverages]]
*[[კულინარული წიგნი:Bread Recipes|Bread]]
*[[კულინარული წიგნი:Breakfast Recipes|Breakfast]]
*[[კულინარული წიგნი:Confections|Confections]]
*[[კულინარული წიგნი:Dessert|Desserts]]
*[[კულინარული წიგნი:Meat Recipes|Meats]]
*[[კულინარული წიგნი:Microwave Recipes|Microwave Recipes]]
*[[კულინარული წიგნი:Pasta Recipes|Pasta]]
*[[კულინარული წიგნი:Rice Recipes|Rice]]
*[[კულინარული წიგნი:Salad Recipes|Salads]]
*[[კულინარული წიგნი:Sandwiches|Sandwiches]]
*[[კულინარული წიგნი:Sauces|Sauces]]
*[[კულინარული წიგნი:Seafood|Seafood]]
*[[კულინარული წიგნი:Side dishes|Side Dishes]]
*[[კულინარული წიგნი:Soups|Soups]]
*[[კულინარული წიგნი:Stews|Stews]]
*[[კულინარული წიგნი:Stocks|Stocks]]
*[[კულინარული წიგნი:Sushi|Sushi]]
*[[კულინარული წიგნი:Vegan_cuisine|Vegan]]
*[[კულინარული წიგნი:Vegetarian_cuisine|Vegetarian]]
*[[კულინარული წიგნი:Easy Dinners|Easy Dinners]]
*[[:Category:Camping recipes|Camping Recipes]]
*[[კულინარული წიგნი:Holiday Recipes|Holiday Recipes]]
*[[:Category:Recipes with metric units|Recipes In Metric Measurements]]
{{endflatlist}}
{{endflatlist}}
|-
|-
ხაზი 85: ხაზი 36:
===[[კულინარული წიგნი:ძირითადი საკვები პროდუქტები|ძირითადი საკვები პროდუქტები]]===
===[[კულინარული წიგნი:ძირითადი საკვები პროდუქტები|ძირითადი საკვები პროდუქტები]]===
{{flatlist}}
{{flatlist}}
[[კულინარული წიგნი:Dairy|Dairy Products & Eggs]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Cereal Grain|Cereals & Grains]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Fruit|Fruit]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Meat and poultry|Meat & Poultry]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Oil and fat|Fats & Oils]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Nuts and seeds|Nuts & Seeds]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Seafood|Seafood]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Spices and herbs|Spices & Herbs]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Sweeteners|Sweeteners]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Vegetable|Vegetables]]
*[[კულინარული წიგნი:Dairy|Dairy Products & Eggs]]
*[[კულინარული წიგნი:Cereal Grain|Cereals & Grains]]
*[[კულინარული წიგნი:Fruit|Fruit]]
*[[კულინარული წიგნი:Meat and poultry|Meat & Poultry]]
*[[კულინარული წიგნი:Oil and fat|Fats & Oils]]
*[[კულინარული წიგნი:Nuts and seeds|Nuts & Seeds]]
*[[კულინარული წიგნი:Seafood|Seafood]]
*[[კულინარული წიგნი:Spices and herbs|Spices & Herbs]]
*[[კულინარული წიგნი:Sweeteners|Sweeteners]]
*[[კულინარული წიგნი:Vegetable|Vegetables]]
{{endflatlist}}
{{endflatlist}}
| valign="top" style="border-left:1px solid #cee0f2;" |
| valign="top" style="border-left:1px solid #cee0f2;" |
ხაზი 100: ხაზი 42:
===[[კულინარული წიგნი:სამზარეულო|ეროვნული სამზარეულოები]]===
===[[კულინარული წიგნი:სამზარეულო|ეროვნული სამზარეულოები]]===
{{flatlist}}
{{flatlist}}
[[კულინარული წიგნი:African cuisines|African Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Cuisine of the United Kingdom|British Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Caribbean cuisines|Caribbean Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:East Asian cuisines|East Asian Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:European cuisines|European Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Cuisine of the Mediterranean|Mediterranean Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Middle Eastern cuisines|Middle Eastern Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Pacific cuisines|Pacific Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:North American cuisines|North American Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:South American cuisines|South American Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:South Asian cuisines|South Asian Cuisines]]{{·}}[[კულინარული წიგნი:Southeast Asian cuisines|South-East Asian Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:African cuisines|African Cuisines]]
{{endflatlist}}
*[[კულინარული წიგნი:Cuisine of the United Kingdom|British Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:Caribbean cuisines|Caribbean Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:East Asian cuisines|East Asian Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:European cuisines|European Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:Cuisine of the Mediterranean|Mediterranean Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:Middle Eastern cuisines|Middle Eastern Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:Pacific cuisines|Pacific Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:North American cuisines|North American Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:South American cuisines|South American Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:South Asian cuisines|South Asian Cuisines]]
*[[კულინარული წიგნი:Southeast Asian cuisines|South-East Asian Cuisines]]
*{{endflatlist}}
|-
|-
| valign="top" |
| valign="top" |

12:15, 1 დეკემბერი 2013-ის ვერსია

ამ წიგნს ამჟამად აქტიურად არედაქტირებს დათო.

გთხოვთ, ნუ შეიტანთ მასში ცვლილებებს, სანამ ეს განცხადება არ გაქრება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შესაძლოა, მოხდეს რედაქტირების კონფლიქტი.
ამ შეტყობინების განთავსების თარიღია 30.11.2013 და იგი მხოლოდ ერთი კვირა შეიძლება დარჩეს სტატიაში.


მომხმარებლის სახელის და თარიღის ავტომატურად მისათითებლად, გამოიყენეთ თარგი {{subst:L}}


კულინარული წიგნი
მსოფლიოს რეცეპტების კოლექცია

მომზადების წესი:გასუფთავებული, გარეცხილი ფრინველი ქვაბში მოვათავსოთ, დავასხათ წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და ნახევრად ვხარშოთ. მერე ამოვიღოთ წვენიდან, თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ აირღუმელში შესაწვავად. ბულიონს მოვხადოთ ცხიმი და მასში მოვშუშოთ ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი. შუშვის დროს დავამატოთ ბულიონიდან მოხდილი ცხიმი და თან ვურიოთ რომ არ დაიწვას. როცა ოდნავ ვარდისფერს მიიღებს, ჩავასხათ ბულიონში. ნიგოზი ხორცსაკეპ მანქანაში ორჯერ გავატაროთ.

შოკოლადი- ეს არომატთა დედოფალი - მრავალი ტკბილეულის ერთ-ერთი ძირითადი კომპონენტია. ის მზადდება მოხალული და დაფქვილი ტროპიკული კაკაოს მარცვლებისაგან. მას განვითარების საინტერესო ისტორია და გეოგრაფია გააჩნია. ამიტომ ჩვენც შოკოლადის ისტორიით დავიწყოთ მისი გაცნობა.

შოკოლადი - ღმერთების სასმელი და თვით ღმერთი ჯერ კიდევ 2600 წლის წინ პოვებს თავის ადგილს მაიას ტომელთა გულებში. სიტყვა შოკოლადი კი აცკეტების ენა ”ნაჰაულტი”-დან მომდინარეობს და სიტყვა-სიტყვით მწარე წყალს ნიშნავს.




ქართული სამზარეულო

ეროვნული სამზარეულოები

სპეციალური დიეტები

Basic Food Groups

ინგრედიენტები

Nutrition

Equipment

მზარეულობის წესები

References

Contributors